嘉能可成立初主要從事于黑色金屬和有色金屬的實物營銷，其后不久擴展到礦物、原油及石油產品等領域。

在20世紀80年代初期，嘉能可建立糧食收購荷蘭貿易公司，并組建了基礎農產品企業集團。后來涉足煤炭等能源產品。

嘉能可經營范圍覆蓋生產、采購、加工、冶煉、運輸、儲存、融資、金屬和礦產品、能源產品和農產品的供應。經營范圍超過90種大宗商品，從銅到大麥，從石油到釩。^[6]