截至2017年1月，北京工商大學共有擁有1個國家級重點實驗室，2個國家級檢測中心、1個國家級實驗教學示范中心、1個國家級虛擬仿真實驗教學中心、1個北京市高精尖中心、3個北京市重點實驗室、3個中國輕工業重點實驗室1個北京市實驗室、1個北京高等學校工程研究中心、1個北京市工程技術研究中心、2個北京市研究基地、獲批3個省部級協同創新中心、5個北京市高校實驗教學示范中心。

國家級重點實驗室（1個）：農產品質量安全追溯技術及應用國家工程實驗室

國家級檢測中心（2個）：國家輕工業蘆薈制品質量監督檢測中心、國家塑料制品質量監督檢驗中心

北京市重點實驗室（3個）：北京市植物資源研究開發重點實驗室、北京市食品風味化學重點實驗室、食品安全大數據技術北京市重點實驗室

首批中國輕工業重點實驗室（3個）：中國輕工業綠色塑料成型與質量評價重點實驗室、中國輕工業化妝品重點實驗室、中國輕工業清潔生產和資源綜合利用重點實驗室

北京實驗室（1個）：食品質量與安全北京實驗室

北京市工程技術研究中心（1個）：北京市食品添加劑工程技術研究中心

北京高等學校工程研究中心（1個）：食品添加劑與配料北京市高等學校工程中心

北京市研究基地（2個）：北京食品安全研究基地、北京批發研究基地

省部級協同創新中心（3個）：國有資產管理協同創新中心（牽頭單位）、中國食品安全研究中心（牽頭單位）、京津食品綠色加工與安全控制協同創新中心（參與單位）

2011年至2015年11月，北京工商大學共承擔國家自然科學基金項目132項，國家社會科學基金項目50項，國家u201c863u201d項目9項，國家u201c973u201d項目子課題9項，國家科技支撐計劃項目及子課題10項，省部級科研項目632項；獲國家技術發明二等獎1項，國家科技進步二等獎5項，省部級獎46項；已授權發明專利152項，實用新型專利38項，共出版學術專著、譯著407部，發表論文7275篇。2014年科研經費達到1.93億元，比2013年增長12.86%。

國家級獲獎情況

1	國家技術發明二等獎	重要含硫食用香料的研制
2	國家科技進步二等獎	嗜熱真菌耐熱木聚糖酶的研究與應用
		新型非放射性夜明材料
		新型光致顯色防偽材料生產技術
		重要食品香料綠色制備技術
3	教育部科學技術進步獎一等獎	原味濃縮肉湯生產技術
參考資料：

2015年北京工商大學獲批國家自然科學基金項目清單

序號	負責人	所屬院部	項目名稱	項目類別
1	李陽	理學院	內在紐結圖和內在鏈環圖若干問題的研究	青年科學基金項目
2	張艷慧	理學院	半空間中次調和函數的Matseav 定理	青年科學基金項目
3	王麗娜	理學院	幾類生物和物理模型中行波解的穩定性研究	青年科學基金項目
4	王彬	理學院	相依結構不確定下的聚合風險問題	青年科學基金項目
5	李友愛	理學院	偏微分方程特征值問題高精度有限元方法	面上項目
6	劉莉麗	理學院	雙層石墨烯層間缺陷遷移及其能帶調控機制的理論研究	青年科學基金項目
7	李雙陽	食品學院	由bola型磷脂分子構成的古生菌細胞膜的結構特異性研究	青年科學基金項目
8	袁煥祥	理學院	共軛寡聚物的設計、合成及其靶向抗腫瘤活性研究	青年科學基金項目
9	孫家躍	理學院	斯托克斯白光轉換材料的可控合成及轉光薄膜的潛指紋顯現識別功能化	面上項目
10	李麗	理學院	基于植物代謝組學策略的MeJA對赤小豆萌芽過程的作用機制研究	青年科學基金項目
11	馬鐵錚	食品學院	微膠囊制備過程對多不飽和脂肪酸品質的影響機制研究	青年科學基金項目
12	賈焱	理學院	納豆激酶分子內分子伴侶與成熟肽斷裂的分子機理研究	青年科學基金項目
13	楊然	食品學院	N-糖基化作用對新型鏈霉菌木聚糖酶基因功能性表達的影響機理研究	青年科學基金項目
14	付宗強	材料與機械工程學院	淀粉顆粒內殘余晶體結構對其老化行為的影響機理	青年科學基金項目
15	李姝靜	理學院	基于主客體作用的四種類黃酮超分子體系的構建及其抗氧化活性構效關系研究	青年科學基金項目
16	許朵霞	食品學院	基于異型聚集效應構建乳狀液微聚集體及其影響流變特性機理研究	青年科學基金項目
17	酈金龍	食品學院	基于親水膠體與面團關鍵組分互混互作改善面團品質的立體化機理探索	青年科學基金項目
18	劉慧琳	食品學院	基于量子點表面分子印跡技術的雙氰胺靶向傳感分析及機理研究	青年科學基金項目
19	孫輝	材料與機械工程學院	林木剩余物半纖維素薄膜的制備及性能	面上項目
20	王成濤	食品學院	Pseudomonas putida中靛藍色素合成代謝調控機制研究	面上項目
21	楊貞耐	食品學院	益生菌冰淇淋加工過程冷凍脅迫致菌體損傷機制及控制策略研究	面上項目
22	朱運平	食品學院	基于面團重構模型研究雙酶協同對面團體系生物大分子互作的影響機制及調控	面上項目
23	宋煥祿	食品學院	酵母抽提物中風味活性物質及其在加工中變化規律的研究	面上項目
24	田紅玉	食品學院	辣椒香味活性成分分析及形成機理研究	面上項目
25	王靜	食品學院	天然抗氧化劑調控食品中Maillard反應抑制糖基化終產物形成的分子機制	面上項目
26	萬賢	材料與機械工程學院	具有自吸附功能的相變負載多孔材料的構筑及其蓄熱性能研究	青年科學基金項目
27	靳玉娟	材料與機械工程學院	核@殼型聚酰胺-胺（PAMAM）衍生物的設計合成及其對聚羥基丁酸/戊酸共聚酯（PHBV）的性能調控	青年科學基金項目
28	陳雅君	材料與機械工程學院	磷腈/三嗪雙基分子阻燃聚乳酸樹脂的性能與機理	青年科學基金項目
29	石文天	材料與機械工程學院	微細切削芳綸纖維復合材料表面創成機理研究	青年科學基金項目
30	任連海	食品學院	餐廚垃圾干式厭氧發酵優勢菌群健康演替調控技術基礎	面上項目
31	余琰	商學院	上市公司參與高息委托貸款研究：行為動機、驅動因素和經濟后果	青年科學基金項目
32	倪國華	經濟學院	媒體監督的交易成本對我國新食品安全監管體系之監管效率的影響機制研究：制度要件價值的視角	面上項目
33	趙穎	法學院	國家自然科學基金管理的立法梳理與制度需求	應急管理項目
參考資料：

• 館藏資源

截至2015年6月，北京工商大學圖書館于1999年6月由北京輕工業學院圖書館和北京商學院圖書館合并組建，包括阜成路校區圖書館和良鄉校區圖書館兩個館區，館藏紙質文獻近184萬冊、電子圖書88萬種、各類數據庫95個，中、外文期刊1273種、報紙85種，形成了以經、管、工科為主，理、法、文、史等多學科兼顧，以印刷型資源為主，電子資源、多媒體資源為輔的館藏特色。

• 學術期刊

《食品科學技術學報》（原《北京工商大學學報（自然科學版）》）1983年創刊，是由北京市教委主管，北京工商大學主辦的食品專業期刊。該刊被英國《食品科技文摘》（FSTA）和美國《化學文摘》（CA）收錄，入編《中國學術期刊（光盤版）》，并被中國期刊網和萬方數據資源系統等多家數據庫、文摘雜志列為固定刊源。該刊主要刊發食品科技及相關領域的基礎研究、加工工藝、貯藏保鮮、分析檢測、清潔生產、安全監管、機械與包裝技術等方面最新科研成果，包括探索新理論、新方法、新技術的研究論文，以及反映食品學科前沿發展動態的高質量綜述文章。

《北京工商大學學報（社會科學版）》前身為《北京商學院學報》，創刊于1981年，入選北京大學出版社出版的《中文核心期刊要目總覽》、CSSCI來源期刊、《中國人文社會科學核心期刊要覽》，被中國知識資源總庫、中國社會期刊精品數據庫收入u201c中國社會科學期刊精品數據庫u201d。

《中國塑料》是國家科委和國家新聞出版署批準的全國性科學技術期刊，由北京工商大學輕工業塑料加工應用研究所主辦，屬中國中文核心期刊，被中國科技論文統計與分析源期刊、美國化學文摘（CA）收錄。

《npj Science of Food》是北京工商大學與施普林格·自然（Springer Nature）旗下的自然科研集團（Nature Research）、國際食品科學技術聯盟（IUFoST）三方合作出版具有高影響力的開放獲取期刊《npj Science of Food》，打造世界食品界一流期刊。

《精細化工》于1984年6月創刊，是中國化工學會精細化工專業委員會、中國精細化工協會會刊、中國百種杰出學術期刊、中國精品科技期刊、中文核心期刊、中國科技核心期刊、RCCSE中國權威學術期刊（A ）、《中國科學引文數據庫》來源期刊、《中國期刊網》及《中國學術期刊（光盤版）》全文收錄期刊、《中國學術期刊綜合評價數據庫》來源期刊、《中國核心期刊（遴選）數據庫》收錄期刊、《中國學術期刊文摘（英文版）》源期刊。